香椿油餅的做法

　　中筋面粉2杯,60℃溫開(kāi)水1杯,香椿油酥4大匙

　　做法:

　　1.與一調(diào)度盆,放入資料A攪拌成面團(tuán)后,靜置松弛20分鐘備用。

　　2.將面團(tuán)分成約拳頭巨細(xì)的小面團(tuán)數(shù)個(gè)后,先在事情臺(tái)上稍微抹油,將小面團(tuán)桿逐個(gè)生長(zhǎng)條狀,于外貌平均抹上香椿油酥,再摺三折后壓平,最終卷成螺旋狀成香椿面團(tuán),靜置松弛10分鐘。

　　3.將每一個(gè)香椿面團(tuán)皆桿成扁平的圓餅狀。

　　4.與一平底鍋,加2小匙的油加熱后,放入作法3的香椿油餅以小火慢煎至輪廓稍微焦黃時(shí),翻面煎至另一面亦焦黃便可。