純素口水雞絲（無五辛奶蛋）

蕎麥素肉用清水煮軟，撕或切成絲。煮還為了去掉一些素肉里過量的鹽分，所以能夠多煮一會兒。

余下一切資料混淆勻稱，澆在素肉絲上，拌好。

能夠放入冰箱腌一些小時，讓調(diào)料味道滲透素雞絲。還能夠直接吃。

小貼士1、眾素的蕎麥素肉，自己比力咸。假如用別的淡一些的素肉，需酌情增長醬油用量。

2、眾素的蕎麥素肉，質(zhì)感和味道取鹽水雞相似，除鹽以外沒有任何調(diào)料，干這道菜對照適合。若是用別的素肉，也要選筋道、沒有增加別的香料的。