我贊成素食

范戍大號稱田園詩人，晚居蘇州石湖。他的詩：

撥雪挑米踩地菘，味如蜜藕更肥濃；

朱門酒肉無風味，只作平常菜把供。

目前談到我同意素食的來由。素食即茹素，俗稱吃齋，或者由釋教傳入。事實上，植物本來茹素，統(tǒng)統(tǒng)肉食，皆出自植物，生物普通分三級，即微生物、植物及植物，三物相互與食，植物逝世浚，由微生物分化，化為肥料（植物亦然），由植物汲取，植物再被植物與食如斯輪廻無已。動植物均有肉食者，肉食植物如豺狼。但植物尚有兼食者，如人類。我同意素食，一為救饑，一為防病。

就人類來講，人和植物，以同屬干系，肉食益處，僅消化吸收較易，味道較佳，養(yǎng)分豐罷了；但其壞處，則為價錢較貴、烹飪較難，并且最主要者，病取蟲遠較素食為多。肉食價錢較高，千真萬確，由于統(tǒng)統(tǒng)肉食，本來皆來源于植物。畜牧家所謂飼料效力，或飼料比例，即幾斤飼料調換一斤肉晶之意。此項比例，牛最大，豬次之，鷄最小。削減肉食，即削減

食糧損耗。臺灣耕地有躍，食糧生產，年來已大幅下降，今後改用機器，勢將續(xù)降；人口增加率雖亦下降，兩者年增加率已極鄰近。然而食糧進口，每一年已高達數百萬公噸，損耗再不降低，偶一失收，饑餓馬上立至。這是我贊同素食的農業(yè)來由，若必需肉食，能夠發(fā)起食魚。

救饑外，防病亦極重要，肉晶養(yǎng)分雄厚，病蟲極易滋長。所以肉晶搜檢，列國均有法律規(guī)定。病害品種多，蟲有，微生物有，毒素也是有。而蟲害亦沒有限於獸肉，禽肉有，魚產有，乳蛋亦有。微生物普遍約十數種，并有所謂人畜共染者。搜檢沒有瞠，立將為害。最寧靜，當然是素食，沒有吃肉，以上是我看法。